Unsere Menüs für den 14.02.2018

Menü 1

– Bruschette
– Herzerlpizza aus dem Holzofen nach Wahl
(ges. 2  Pizzas)
– Tartufo oder Profiteroli

Menü 2  (Vier-Gänge-Menü – drei Gänge davon wahlweise)

Cocktail di gamberi in coppa Martini
Karamellisierte Riesengarnelen in Martini-Cocktail

Soufflé di riso e gouda su specchio die zucchine
Reissoufflee mit Gouda auf Zucchinispiegel

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Fagotti al salmone su specchio di zucca e polvere di amaretti
Mit Lachs gefüllte Teigtaschen auf Kürbisspiegel und Amarettostaub

Risotto ai porcini e spinaci
Risotto mit Steinpilzen und Babyspinat

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Tournedos di manzo su pomodoro confit e tapenade
Rindertournedos auf Confit Tomaten mit Mozzarella und Tapenade (Olivenpaste)

Code di scampi „Walezka“
Riesenscampischwänze in Champignonrahmsoße

Beilagen: Gemüse – Bratkartoffeln

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Schwanensee